Beaujolais Nouveau -tyylinen Viini

Valmistus

1. Pese ja murskaa Gamay-rypäleet suuressa kulhossa.
2. Lisää murskattujen rypäleiden joukkoon kypsä banaani ja muussaa se hyvin.
3. Keitä vesi ja sokeri kattilassa, kunnes sokeri on liuennut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Kaada jäähtynyt sokerivesi rypäilemurskaan ja sekoita hyvin.
5. Lisää hiiva ja sitruunan mehu. Sekoita uudelleen.
6. Peitä kulho kankaalla ja anna käydä huoneenlämmössä noin 5-7 päivää.
7. Kun käyminen on loppunut, siivilöi seos puhtaaseen pulloon.
8. Anna viinin kypsyä jääkaapissa vähintään 2 viikon ajan ennen tarjoilua.
9. Tarjoile viini viilennettynä ja nauti Beaujolais Nouveau -tyyliin!