Black Forest Clafoutis / Mustanmetsän kirsikkapannukakku

Valmistus

1. Halkaise kirsikat ja poista kivet. Säästä muutamia kirsikoita koristeluun. Laita kirsikat kulhoon, ripottele päälle sokeri ja Kirsch. Anna marinoitua noin 2 tuntia, kääntele välillä.
2. Valmista taikina: sekoita kulhossa vehnäjauho, sokeri, kaakaojauhe ja suola. Lisää munat ja osa maidosta, sekoita tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja vatkaa huolellisesti, ettei taikinaan jää paakkuja. Jätä taikina lepäämään noin tunniksi.
3. Valuta marinoidut kirsikat ja säästä pari ruokalusikallista lientä. Sekoita liemi taikinan joukkoon.
4. Voitele vuoka ja asettele kirsikat pohjalle. Ripottele suklaarouhe kirsikoiden päälle ja kaada taikina vuokaan.
5. Kypsennä 180 asteessa 45-50 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
6. Tarjoile lämpimänä makeuttamattoman kermavaahdon kanssa.