Bokeh-tyylinen pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutin ajan, kunnes se on kultainen.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset hieman pehmenevät.
5. Lisää kirsikkatomaatit ja paista vielä noin 3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
6. Valuta pasta ja lisää se kasvishöysteen joukkoon. Sekoita hyvin.
7. Lisää silputtu basilika, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita.
8. Tarjoile annokset parmesanjuuston kanssa.