Borssikeitto hirvenlihalla ja piparjuurikermalla

Valmistus

1. Kuori ja pilko beetat, perunat, porkkanat ja sipuli.
2. Leikkaa hirvenliha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja ruskista hirvenliha kevyesti.
4. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää beetat, perunat ja porkkanat, sekoita.
6. Kaada lihaliemi kattilaan ja lisää tomaattipyree sekä laakerinlehti.
7. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Sekoita kuohukerma ja piparjuuri keskenään ja tarjoile keiton päällä.
10. Koristele tuoreella tillillä ennen tarjoilua.