Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää pilkottu fenkoli ja perunakuutiot kattilaan. Kypsennä muutama minuutti.
- Lisää tomaatit, kalaliemi, valkoviini, sahrami ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
- Lisää kalat, katkaravut ja simpukat keittoon. Kypsennä vielä noin 10 minuuttia, kunnes äyriäiset ovat kypsiä ja kalat ovat läpikypsiä.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Tarjoile keitto kuumana, koristele tuoreella persiljalla. Nauti hyvän leivän kanssa. Hyvää ruokahalua!
