Broilerifilesuikaleita riisillä ja salaatilla

Valmistus

1. Pyyhi broilerifilesuikaleista liika kosteus ja laita ne kulhoon.
2. Mausta suikaleet suolalla, mustapippurilla, currylla, grillimausteella ja paprikajauheella. Anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.
3. Silppua keltasipuli ja valkosipuli. Kuumenna rypsiöljy pannulla ja kuullota sipuleita.
4. Lisää broilerifileet pannulle ja kypsennä niitä 3-4 minuuttia kuumalla pannulla käännellen.
5. Alenna lämpöä, lisää tilkka vettä ja ranskankerma. Jätä hautumaan hetkeksi ja tarkista maku.
6. Keitä jasmiiniriisi ohjeen mukaan broilerikypsytyksen aikana.
7. Valmista salaatti: Revi keräsalaatti ja lisää rucola. Pilko kevätsipuli varsineen ja sekoita salaattiin.
8. Ripottele salaatille kevyesti neitsytoliiviöljyä, suolaa ja sokeria. Viipaloi päälle kuivattuja viikunoita.
9. Tarjoile broilerifilesuikaleet jasmiiniriisin ja salaatin kanssa.