Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Muussaa ne kulhossa haarukalla tai perunamuussinvaihteella.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon kaurahiutaleet, silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, raastettu porkkana ja tuoreet yrtit.
3. Mausta seos suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet.
4. Muotoile taikinasta pieniä pihvejä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.