Kermainen Pinaatti-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutin ajan.
3. Lisää tuore pinaatti paistokasariin ja kypsennä, kunnes se on wilted.
4. Alenna lämpöä ja sekoita joukkoon kermaviili, raastettu parmesanjuusto ja tarvittaessa hieman keitinvettä, kunnes seos on kermaista.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.