Eksoottinen Ravintolapäivän Lounas

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kananpalat pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää paprikat, paprikajauhe, kumina, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää riisi pannulle ja sekoita, kunnes se on täysin päällystetty mausteilla.
5. Kaada kanalientä riisin päälle, peitä kansi ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.
6. Kun riisi on kypsää, purista limetin mehu sekaan ja sekoita.
7. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella korianterilla.