EN MÄ KESTÄ - Yksinkertainen ja herkullinen pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää paprika ja paista 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti on kuihtunut ja tomaatit pehmeitä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kosteaa.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää murennettu fetajuusto ja sekoita hyvin.
7. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.