Falafelit ja kvinoa-lehtikaalihöystö
Tämä herkullinen ja ravitseva ateria yhdistää maukkaat falafelit ja täyteläisen kvinoa-lehtikaalihöystön. Sopii loistavasti terveelliseksi pikaruoaksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Laita falafel-jauhe kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi. Sekoita ja anna turvota 15 minuuttia.
- Huuhtele kvinoa siivilässä lämpimällä vedellä. Kiehauta 4 dl vettä ja kaada kvinoa joukkoon. Keitä kannen alla noin 15 minuuttia, sekoita välillä.
- Silppua punasipulit, valkosipuli ja lehtikaali. Leikkaa tomaatit puoleksi.
- Kuumenna paistinpannulla avokadoöljyä ja pyörittele falafel-pyörykät pannulla (noin 20 pyörykkää). Paista pyöryköitä hiljalleen ja lisää tarvittaessa öljyä. Siirrä kypsät pyörykät odottamaan.
- Lisää pannulle avokadoöljyä ja paista sipulit, valkosipuli ja lehtikaali pehmeiksi. Mausta mustapippurilla ja merisuolalla. Lisää pinaatti, tomaatit ja kvinoa, sekoita hyvin. Mausta osterikastikkeella, sesamöljyllä ja kookossiirapilla. Ripottele parmesanlastut päälle.
- Tarjoa falafelit kvinoa-höystön kanssa sekä hot chili sauce ja/tai raita-kastikkeen kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 450 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 20 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 15 g |
| Kuitu | 10 g |
