Fasaania hapanimelässä granaattiomenakastikkeessa

Valmistus

1. Kuori ja viipaloi sipuli, hienonna valkosipuli ja suikaloi fasaani ja pekoni.
2. Paista sipulia, valkosipulia ja pekonia paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
3. Lisää pannulle kaneli, maustepippuri ja timjaminoksat. Sekoita hyvin.
4. Lisää fasaanisuikaleet pannulle ja paista noin minuutin ajan, käännellen useita kertoja. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Alenna pannun lämpöä hieman ja lisää granaattiomenakastike, mustaherukkamehu ja vesi. Sekoita ja anna kuplia rauhallisella lämmöllä muutama minuutti, kunnes fasaani on kypsää.
6. Poista timjaminoksat, tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
7. Tarjoile esimerkiksi salaatin ja uunissa paistettujen lohkoperunoiden kanssa.