Flunssan kukistajan sämpylät

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ainekset:

• 5 dl kädenlämpöistä vettä
• 1 tl luomuhunajaa
• 5 valkosipulinkynttä
• 1 rkl nokkosjauhetta
• 1 rkl kuorittuja hampunsiemeniä
• 2 rkl pellavansiemeniä
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 ps kuivahiivaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 3 dl sämpyläjauhoja
• 0,25 dl oliiviöljyä
• 2 tl suolaa

Ohjeet:

1. Mittaa vesi ja hunaja taikinakulhoon. Purista joukkoon valkosipulinkynnet ja lisää nokkosjauhe, hampunsiemenet, pellavansiemenet sekä kaurahiutaleet.
2. Lisää vehnäjauhot sekä kuivahiiva ja vaivaa taikinaa voimakkaasti noin viiden minuutin ajan, kunnes taikina on sitkosta. Lisää sämpyläjauhot ja jatka vaivaamista hetken.
3. Lisää öljy ja suola, ja vaivaa kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta.
4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Peitä liinalla ja kohota puolisen tuntia.
5. Jaa taikina 12 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Asettele sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille, sihtaa päälle jauhoja ja kohota liinan alla 30 minuuttia.
6. Paista sämpylöitä +225 asteessa noin 25 minuuttia. Kaada puoli desiä vettä uunin pohjalle samalla kun laitat sämpylät uuniin. Raota uunin luukkua 10 minuutin kohdalla päästäksesi höyryt ulos.

Nauti tuoreista sämpylöistä!