Hääkakku sitruuna- ja vadelmamoussella

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Ihana hääkakku, joka yhdistää mehevän suklaakakkupohjan ja raikkaita sitruuna- ja vadelmamousseja. Tämä kakku on täydellinen juhliin ja syntymäpäiville.

Valmistusaika: 2 tuntia Annosmäärä: 12-16 annosta

Ainekset

Suklaakakkupohja:

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ dl perunajauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• ¾ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
• 150 g voita tai margariinia
• 3 ½ dl sokeria
• 3 munaa
• 3 dl kädenlämpöistä maitoa

Sitruunamousse:

• 2½ dl vispikermaa
• 1 prk (200 g) sitruunatuorejuustoa
• 1 dl sokeria
• 2 rkl sitruunamehua

Vadelmamousse:

• 2 dl vispikermaa
• 1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
• ½ dl sokeria
• ½ rkl vaniljasokeria
• ½ rkl vaniljakreemijauhetta
• 200 g paseerattua vadelmapyrettä

Ohje

1. Voitele ja korppujauhota 24 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka.
2. Sekoita kuivat aineet (vehnäjauhot, perunajauhot, leivinjauhe, suola, vaniljasokeri ja kaakaojauhe) keskenään.
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen.
4. Sekoita hitaalla teholla joukkoon ensin reilusti jauhoja ja sitten vuorotellen loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia.
6. Anna kakun seistä vuoassa noin 15 minuuttia ennen kumoamista.
7. Valmista sitruunamousse: Vatkaa vispikerma, lisää sitruunatuorejuusto, sokeri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
8. Valmista vadelmamousse: Vatkaa vispikerma, lisää tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, vaniljakreemijauhe ja paseerattu vadelmapyree. Sekoita hyvin.
9. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja täytä sitruunamoussella ja vadelmamoussella kerroksittain.
10. Koristele haluamallasi tavalla.

Ravintosisältö per annos (noin 100 g):

• Energia: 350 kcal
• Proteiini: 4 g
• Hiilihydraatit: 45 g
• Rasva: 18 g
• Kuitu: 2 g
• Sokeri: 25 g