Haudutettu Liha Rikkaita Makuelämyksiä

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se muuttuu pehmeäksi.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja jatka paistamista vielä minuutin ajan.
3. Lisää naudanliha pannulle ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Lisää viipaloidut porkkanat ja sellerit pannulle, sekoita hyvin.
5. Kaada punaviini pataan ja anna kiehua noin 5 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu.
6. Lisää lihaliemi, laakerinlehdet ja timjami. Sekoita ainekset yhteen.
7. Vähennä lämpöä ja hauduta ruokaa ilman kantta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa ja koostumus on sopivan jämäkkä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.