Herkulliset Pinaatti-feta Muffinit

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (Celsius) ja voitele muffinipellin reiät tai käytä muffinivuokia.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola.
3. Toisessa kulhossa vispaa oliiviöljy, maito ja kananmunat yhteen.
4. Lisää nesteseos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Lisää feta-juusto, silputtu pinaatti ja parmesanjuusto taikinaan. Sekoita varovaisesti.
6. Jaa taikina muffinivuoan koloihin, täyttäen ne noin 2/3:iin.
7. Paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.