Herkulliset Kanaa ja Vihanneksia Uunissa

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa kananrintafileet suupaloiksi ja laita ne suureen kulhoon.
3. Huuhdo ja pilko paprikat, kesäkurpitsa ja punasipuli. Lisää vihannekset kulhoon kanan kanssa.
4. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet, lisää ne kulhoon.
5. Kaada oliiviöljy kulhoon ja mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja oreganolla. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset peittyvät mausteisiin.
6. Kaada seos uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä.
8. Ota uuni pois uunista ja anna jäähtyä hetken. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.