Hirvenlihapata Juureksilla ja Yrteillä

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää hirvenliha ja ruskista se kauttaaltaan.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, selleri ja purjo, ja sekoita hyvin.
4. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kaada päälle lihaliemi ja punaviini. Lisää laakerinlehdet ja yrtit.
6. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna padan kiehua miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa ja juurekset ovat kypsiä.
7. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.