Hot dog hunajamarinoidulla broilerinfileellä ja kimchi-coleslawilla

Valmistus

1. Valmista marinadi jo edellisenä päivänä. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.
2. Leikkaa broilerinfileet pituussuunnassa kolmeen osaan. Laita marinadi ja fileet pussiin (mielellään kaksi pussia päällekkäin) ja nosta jääkaappiin marinoitumaan.
3. Seuraavana päivänä suikaloi kiinankaali, punakaali, purjo ja porkkana.
4. Sekoita kulhossa soija, sokeri, seesamiöljy, riisiviinietikka, cayennepippuri ja chilijauhe. Lisää vihannessuikaleet mausteiden sekaan ja sekoita hyvin. Anna maustua sen aikaa, kun broilerifileet lämpenevät huoneenlämmössä.
5. Purista kaalisalaatista ylimääräinen neste käsin ja sekoita joukkoon ranskankerma.
6. Paista broilerinfileet kypsiksi. Lisää kypsentämisen loppuvaiheessa joukkoon myös marinointiliemi ja jatka kypsentämistä vielä hetki.
7. Tarjoa hunajamarinoidut broilerinfileet ja kimchi-coleslaw hot dog -sämpylöiden ja tuoreen korianterin kera.