Hummeri gratinoituna parmesaanilla

Valmistus

1. Keitä hummerit suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä ja poista liha kuorista.
2. Sulata voi pannulla ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota noin minuutti.
3. Lisää kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
4. Lisää raastettu parmesanjuusto kerma-seokseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Laita hummerinliha uunivuokaan ja kaada parmesaaniseos hummerin päälle.
6. Gratinoi uunissa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.