Itse tehdyt herkulliset sämpylät

Valmistus

1. Murusta hiiva kulhoon ja sekoita siihen lämpimästä vedestä ja sokerista valmistettu seos. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes seos alkaa kuplia.
2. Lisää kulhoon vehnäjauhot, suola ja maito. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
3. Lisää oliiviöljy ja jatka vaivaamista vielä muutama minuutti.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Laita taikina jauhotetulle pinnalle ja jaa se 12 yhtä suureen osaan. Muotoile sämpylät ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Peitä sämpylät uudelleen liinalla ja anna niiden kohota vielä 20 minuuttia.
7. Esilämmitä uuni 220 asteeseen. Voitele sämpylät kananmuna-vedellä ennen paistamista.
8. Paista sämpylöitä uunissa noin 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.