Joulupöydän Brita-kakku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vaahdota voi ja sokeri yhdessä, kunnes seoksesta tulee vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
4. Sekoita keskenään vehnäjauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää kuivaseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
5. Kaada taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa noin 30–35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Tarkista kypsyys tikulla.
6. Jäähdytä kakku ennen kumoamista.
7. Vaahdota kerma ja levitä se jäähtyneen kakun päälle. Koristele marjoilla ja tomusokerilla.