Kääretorttu raparperipaloilla ja sitruunatäytteellä

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota uunipelti (noin 30x40 cm).
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää perunajauhot ja leivinjauhe varovasti sekoittaen.
3. Kaada taikina uunipellille ja tasoita pinta.
4. Ripottele raparperipalat taikinan päälle ja lisää sokeri.
5. Paista uunissa noin 10-12 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
6. Käännä kääretorttu keittiöpyyhkeen päälle ja ota leivinpaperi pois varovasti.
7. Anna kääretortun jäähtyä hieman. Valmista täyte vatkaamalla kerma, lisää tuorejuusto, tomusokeri, sitruunanmehu ja -kuori.
8. Levitä sitruunatäyte jäähtyneen kääretortun päälle ja kääri varovasti rullalle.
9. Anna kääretortun tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.