Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
6. Sekoita kypsä pasta vihannesten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella basilikalla.