Herkulliset Tomaatti-Mozzarella Pastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota noin minuutti, kunnes se on aromikasta.
3. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja alkavat rakoilla, noin 5-7 minuuttia.
4. Sekoita kypsennetyttä pastaa tomaattiseokseen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta ei jää liian kuivaksi.
5. Leikkaa mozzarella-juusto paloiksi ja lisää se pastan joukkoon. Sekoita, kunnes juusto alkaa sulaa.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesanjuuston kera.