Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Lisää kidneypavut kulhoon ja muussaa ne haarukalla, kunnes ne ovat suurimmaksi osaksi sileitä.
2. Lisää raastettu porkkana ja kesäkurpitsa papujen joukkoon.
3. Lisää kaurahiutaleet, jauhot, suola, mustapippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainesosat ovat yhdistyneet.
4. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
6. Tarjoile pihvit esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.