Herkullinen Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, paista vielä noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti, kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatti on hieman wilted.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa pastan keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile lämpimänä ja koristele tuoreella basilikalla.