Mausteinen Kana-Curry

Valmistus

1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista vielä minuutti.
4. Lisää curryjauhe, kurkuma ja chilijauhe, sekoita hyvin ja paista vielä noin 30 sekuntia.
5. Leikkaa kananrintafileet suupaloiksi ja lisää ne paistokasariin. Ruskista kanaa noin 5-7 minuuttia.
6. Lisää kookosmaito ja suikaloidut paprikat. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile curry tuoreen korianterin kanssa riisin tai naan-leivän kera.