Pinaattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja perunat.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut perunat ja kasvisliemi kattilaan. Keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
4. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wiltannut.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla, pippurilla sekä halutessasi sitruunankuorella. Sekoita hyvin ja kuumenna keitto varovasti.
7. Tarjoile keitto kuumana esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.