Kermainen sienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli pieneksi. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada kerma sieniseoksen päälle ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta sienikerman joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta pasta on kosteaa. Sekoita hyvin.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja seos on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoretta persiljaa koristeena.