Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet huolellisesti ja soseuta ne esimerkiksi haarukalla tai tehosekoittimessa.
2. Lisää soseutettujen kikherneiden joukkoon hienonnettu punasipuli, murskattu valkosipuli ja raastettu porkkana. Sekoita hyvin.
3. Lisää kaurahiutaleet, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Muotoile taikinasta pihvejä käsin.
5. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai dipin kera.