Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai tehosekoittimessa, kunnes ne ovat melko sileitä, mutta jätä hieman rakennetta.
2. Lisää kulhoon kaurahiutaleet, hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, raastettu porkkana ja hienonnettu paprika.
3. Mausta seos paprikajauheella, suolalla, mustapippurilla ja silputulla persiljalla. Sekoita ainekset hyvin yhteen.
4. Muotoile taikinasta pihvejä, noin 1-2 ruokalusikallista per pihvi.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pihvejä molemmin puolin noin 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimänä salaatin, leivän tai hampurilaisten täytteenä.