Herkulliset Tomaatti-Mozzarella Pastat

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja mozzarellajuusto kuutioiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota noin minuutti, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita.
4. Lisää paistokasariin kirsikkatomaatit ja paista niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
5. Sekoita joukkoon keitetty pasta ja mozzarellakuutiot. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seos pysyy mehukkaana. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.