Kasvispihvit vuohenjuustolla ja auringonkukansiemenillä

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Muussaa ne kulhossa haarukalla tai perunamuusinvastalla.
2. Lisää muussattujen kikherneiden joukkoon silputtu sipuli, murskattu valkosipuli, vuohenjuusto tai fetajuusto, auringonkukansiemenet, silputut yrtit, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
3. Lisää korppujauhot taikinaan ja sekoita, kunnes seos on tasainen.
4. Muotoile taikinasta pihvejä.
5. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä salaatin tai leivän kanssa.