Kermainen Pasta Pinaatilla ja Kananmunalla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on täysin taittunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Kuumenna, kunnes se alkaa poreilla.
5. Riko kananmunat kermaseokseen ja sekoita varovasti, kunnes munat ovat kypsyneet mutta vielä pehmeitä.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
7. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
8. Tarjoile heti ja nauti!