Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulit ja paista niitä noin minuutti, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää pilkotut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuoreet pinaatit pannulle ja paista, kunnes ne ovat kuihtuneet, noin 2-3 minuuttia.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen lämmetä ja kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Mikäli kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästettyä pastan keitinvettä.
7. Sekoita raastettu parmesanjuusto pastan joukkoon ja anna sen sulautua kastikkeeseen.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.