Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
4. Lisää tuore pinaatti ja anna sen kuihtua. Sekoita joukkoon kerma ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Raasta parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa vähän pastan keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile heti ja koristele halutessasi lisää parmesanjuustoa.