Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kuutioidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja neste on haihtunut (noin 5-7 minuuttia).
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja sekoita, kunnes se lakkaa kutistumasta.
6. Kaada kerma seokseen ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike peittää pastan hyvin.
8. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kanssa.