Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
3. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se on tuoksuva.
5. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
6. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se on kuihtunut.
7. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
8. Lisää keitetty pasta kastikkeen sekaan ja sekoita hyvin. Tarvittaessa lisää hieman pastan keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
9. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
10. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.