Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniisti ruskistuneita.
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on hieman kuihtunut.
6. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman varattua keitinvettä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
9. Tarjoile heti.