Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja anna sen wilttiytyä. Sekoita hyvin.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se hieman paksuuntuu.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Voit lisätä tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Lisää raastettu parmesanjuusto ja mausta suolalla sekä pippurilla. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
8. Tarjoile pasta tuoreen basilikan ja lisää parmesanjuuston kanssa.