Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista, kunnes se on kullanruskeaa.
3. Lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniisti ruskistuneita.
4. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on hävinnyt.
5. Kaada kuohukerma kasariin ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää hieman säilöttyä keitinvettä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita.
8. Tarjoa heti ja nauti!