Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja saavat väriä.
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja paista, kunnes se wilted.
6. Sekoita joukkoon kuohukerma ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman säästettyä keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.