Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada ruokakerma sienien ja pinaatin päälle, sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
7. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaisampaa.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto.
9. Tarjoile pasta annoksina ja koristele tuoreella basilikalla, jos käytät.