Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota hetki, kunnes se on kullanruskea.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniisti ruskistuneita.
4. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on täysin lakastunut.
5. Kaada kuohukerma sienien ja pinaatin päälle. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut kastikkeeseen. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Yhdistä keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile annokset tuoreella basilikalla koristeltuna.