Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota niitä noin minuutin ajan.
3. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin (n. 5-7 minuuttia).
4. Lisää tuoreet pinaatit ja paista, kunnes ne ovat kuihtuneet.
5. Kaada kerma sienien ja pinaattien päälle. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Lisää parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Lisää keitetty pasta kastikkeeseen ja sekoita hyvin. Jos kastike on liian paksua, voit lisätä hieman säästämääsi keitinvettä.
7. Tarjoile heti halutessasi tuoreen basilikan kanssa.