Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
4. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
6. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on kutistunut.
7. Kaada kerma sekaan ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua muutama minuutti, kunnes se hieman paksuuntuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
9. Sekoita lopuksi raastettu parmesanjuusto joukkoon ja tarjoile heti. Koristele tuoreella basilikalla, jos haluat.