Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kauniisti ruskistuneet.
5. Lisää tuore pinaatti pannulle ja kypsennä, kunnes se on sulanut. Sekoita joukkoon ruokakerma ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Mausta kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike vaikuttaa liian paksulta.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeeseen.
8. Tarjoile heti basilikan kanssa koristeltuna, jos haluat.