Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja paista noin minuutti, kunnes se on aromikasta.
3. Lisää viipaloidut sienet paistokasariin ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää tuoreet pinaatit paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne ovat vähenneet.
5. Kaada kuohukerma seokseen ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeeseen ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastiketta on riittävästi. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile annokset raastetun parmesanjuuston kera.