Kermainen Pasta Pinaatti-Sienikastikkeella

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä osa keitinvedestä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3 minuuttia.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman ruskistuneita, noin 5-7 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti ja paista, kunnes se on kuihtunut.
6. Kaada kerma kasariin ja sekoita. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se hieman sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
8. Tarjoile annokset raastetun parmesaanijuuston kanssa.